Cartes & Menus

OEUF PARFAIT, CRÈME D'ÉPINARD, AMANDE GRILLÉE, COQUES

GRAVLAX DE THON BLANC, BETTERAVES AU SEL, MAYONNAISE AU SÉSAME

POIREAUX VINAIGRETTE, HOUMOUS ROSE, CONDIMENT THAÏ

VITELLO TONNATO, COQUES ET SALICORNE

Crevettes roses décortiquées

8 pièces

Bulots mayonnaise

200gr

ISTR shot

Huîtres fines Cadoret, creuses de Bretagne, Riec-sur-Belon

N°5

Huîtres spécial ISTR Cadoret, creuses de Bretagne, Riec-sur-Belon

N°2

THON BLANC MI-CUIT, PATATE DOUCE ROTIE, ALGUE DULCE, MANGUE VERTE

LEGUMES DE SAISON, ESPUMA LAIT DE COCO/CURRY, RIZ VENERE

VEGETARIEN

POULPE GRILLÉ, PDT GRENAILLES, OLIVE KALAMATA, VIERGE DE PIQUILLOS

TAGLIATA D'ENTRECOTE DE BOEUF Irish Angus

800 gr.POUR 2

CEVICHE DE LIEU NOIR, LECHE DE TIGRE, PAMPLEMOUSSE ROSE

ISTR Burger

Huitres en tempura spéciale N°1 - Mayonnaise gingembre/citron, sucrine, tourteau, algues wakamé, concombre grenade

LE CHOU PARIS-BREST

FIGUES RÔTIES AU MIEL ET THYM, CRÈME VANILLÉE/ FUMÉE

ASSIETTE DE FROMAGE

-Assortiment selon la saison-

GANACHE AU CHOCOLAT BLANC ORELYS, POIRE COMICE, SARRASIN SOUFFLÉ