Restaurant Bar à cocktail | PARIS

ISTR

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Situé dans le Haut-Marais, ISTR prend naturellement ses quartiers au 41 rue Notre-Dame de Nazareth, à deux pas de la place de la République. Cette artère en pleine effervescence accueille depuis quelques mois, de plus en plus d’initiatives créatives, de galeries d’art d’envergure et autres librairies spécialisées.

Depuis avril 2020, ISTR passe au digital et lance «SHAKE ISTR EASY». Il est désormais possible de recevoir à la commande des cocktails faits maison et des produits frais prêt à être dégustés chez soi. Livré chez vous en 30 minutes sur l’ensemble de la capitale ou en take away, chaque cocktail est fait minute, daté et conditionné avec précaution par la team ISTR. Tous sont garnis de leur fruits frais, d’une poche de glace et d’un tutoriel pour une dégustation sans embûches. En complément, ISTR propose chaque semaine une carte gourmande spécialement conçue pour les ‘bistronômes’ avertis avec une sélection de tapas inspirés, d'huîtres fraîches, de plats de saison ainsi qu’une sélection de vins, de boissons sans alcool en livraison et vente à emporter.

Du déjeuner au dîner en passant par l’expérience cocktails & oysters en début de soirée, le restaurant ISTR (« huîtres » en Breton) accueille ses hôtes dans un univers cosmopolite, recréant ainsi le trait d’union entre le terroir régional français aux influences bretonnes et le meilleur de la culture New-Yorkaise et ses modes de consommation.

ISTR est avant tout une aventure humaine. Celle de trois amis passionnés, Philippe Morin, Pascal Gauthier et Pierre-Michaël Smague, mais aussi celle d’une promesse faite il y a 20 ans, devenue aujourd’hui réalité. D’une envie commune à l’accomplissement, il n’y avait qu’un pas. Ensemble, ils imaginent ISTR, un restaurant s’inspirant des codes urbains de Big Apple. Leur crédo : une cuisine créative aux accords terre et mer de saisonnalité, et une redécouverte de l’ostréiculture.

Depuis Avril 2021, le jeune Chef Manuele Rossi officie dans les cuisines du restaurant ISTR. Après avoir fait ses classes dans des établissements préstigieux, Manuele Rossi met tout son talent au service d’une cuisine attractive et gustative, exclusivement faite maison. Défi relevé ! Le nouveau Chef résident de 32 ans, concocte des plats fins et recherchés, revisite les grandes recettes méditerranéenne et élabore des menus dégustation en séquences, lors de rendez-vous gastronomiques.


Ouvert du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30 et 18h00 à 02h00

Le samedi et dimanche de 18h00 à 02h00


Évènements

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Oyster Hours

Tarif : 1,00 €

Tous les jours de 18h00 à 19h00

Huitre fine N°5, creuses de Bretagne à 1€ de 18h à 19h tout les jours de l'année

Horaires

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Lundi

Fermé

Mar - Sam

12h00 - 14h30 18h00 - 02h00

Dimanche

Fermé