Carta

TARAMA À LA TRUFFE

TARTARE DE VEAU, LIVECHE, ANCHOIS, ARTICHAUT, AMANDES FUMÉES

SAUMON GRAVLAX, SALADE DE RADIS COULEUR, BEURRE À L’AIL NOIR

CEVICHE DE LIEU NOIR, LECHE DE TIGRE, PICKLES D’OIGNONS, PHYSALIS

Crevettes roses décortiquées

8 pièces

Bulots mayonnaise

200gr

ISTR shot

Huîtres fines Cadoret, creuses de Bretagne, Riec-sur-Belon

N°5

Huîtres spécial ISTR Cadoret, creuses de Bretagne, Riec-sur-Belon

N°3

PAVE DE CABILLAUD,CAROTTES FANES, WAKAME CITRON/SESAME

SAUMON MI-CUIT, ASPERGES GRILLEES, CONDIMENT POIVRON JAUNE GRILLÉ

POULPE À LA PLANCHA, VIERGE GRANNY SMITH, BLETTES SAUTEES

MAGRET DE CANARD ROTI (PERIGORD), LEGUMES D'ETE GRILLÉS, JUS CORSE

BUN MORTADELLE VINAIGRE BLASAMIQUE, CHAMPIGNONS DE PARIS, ROQUETTES

ISTR Burger

Huitres frites spéciale N°1 - Mayonnaise gingembre/citron, sucrine, tourteau, algues wakamé, concombre grenade

TARTE CITRONS 3D

Assiette de fromages

Fromager Affineur Jouannault - Assortiment selon arrivage

LE CHOCOLAT