菜单

RAVIOLONE DE BOEUF CONFIT, BOUILLON AU CHAMPIGNON CITRONNÉ

OEUF PARFAIT, DECLINAISON DE BETTERAVES

VITELLO TONNATO

PETIT RISOTTO AU WASABI, EPINARD ET FOIE DE LOTTE "AU TORCHON"

Bulots mayonnaise

200gr

Crevettes roses décortiquées

8 pièces

ISTR shot

Plateau ISTR expérience (pour 2 pers.)**

6 N°3 fine la Cadoret/ 6 N°3 spéciales Perle noire/ 6 Gambas Black Tiger/ 6 Amandes/ Rillettes de Crabes/ bulots/ tarama truffé

Huîtres fines Cadoret, creuses de Bretagne, Riec/Belon

N°3

Huîtres Spéciale Perle Noire, creuses de Bretagne, Riec/Belon

N°3

Huîtres Spéciale Perle Noire, creuses de Bretagne, Riec/Belon

N°1

CHOUX FLEUR CONFIT AU SOJA, HOUMOUS VERT ET OLIVES TAGGIASCHE (végane)

SUPREME DE POULET JAUNE, DUXELLE DE CHAMPIGNONS ET GATEAU DE PDT

LINGUINE À LA BISQUE DE HOMARD, GAMBAS BLACK TIGER ET FRUITS DE MER

ISTR BURGER, HUITRES N°1 EN TEMPURA, BUN POTATO, POMME CHIP

Huitres en tempura spéciale N°1 - Mayonnaise tourteau/citron, sucrine, algues wakamé, concombre

THON ROUGE MI-CUIT, JUS AU CIDRE, MIJOTTÉ DE HARICOT COCO ET CHOUX

COTE DE BOEUF Irish 1KG, PDT ROTIES, JUS DE VIANDE AUX ANCHOIS**

Pour 2 pers.

ASSIETTE DE FROMAGES

-Assortiment selon la saison-

MOUSSE AU CHOCOLAT CROUSTILLANTE IVOIRE 69% ET CARAMEL À L'ORANGE

MILLE FEUILLES AUX FIGUES ROTIES, CREME A LA VANILLE DE MADAGASCAR

COULANT À LA PISTACHE ET SAUCE AUX FRUITS ROUGES

8 MINUTES DE CUISSONS