Расположенный в Верхнем Марэ, ISTR, естественно, занимает свои апартаменты на улице Нотр-Дам-де-Назарет, 41, в двух шагах от площади Республики. В последние месяцы эта оживленная артерия принимает все больше и больше творческих инициатив, крупных художественных галерей и других специализированных книжных магазинов.

С апреля 2020 года ISTR переходит на цифровой формат и запускает «SHAKE ISTR EASY». Теперь можно заказать домашние коктейли и свежие продукты, которые можно отведать дома. Каждый коктейль доставляется к вам домой за 30 минут по всей столице или на вынос, каждый коктейль готовится к минуте, датируется и тщательно упаковывается командой ISTR. Все они украшены свежими фруктами, пакетом со льдом и инструкцией по дегустации без подводных камней. Кроме того, ISTR каждую неделю предлагает меню для гурманов, специально разработанное для информированных «бистрономов», с выбором вдохновленных тапас, свежих устриц, сезонных блюд, а также выбор вин и безалкогольных напитков для доставки и продажи. На вынос.

От обеда до ужина, включая коктейли и устрицы ранним вечером, ресторан ISTR («устрицы» по-бретонски) приветствует своих гостей в космополитической вселенной, воссоздавая связь между французским региональным терруаром и его влияниями. Бретонцы и лучшее из культуры Нью-Йорка и ее моделей потребления.

ISTR - это прежде всего человеческое приключение. Это трех страстных друзей, Филиппа Морена, Паскаля Готье и Пьера-Микаэля Смагу, а также обещание, данное 20 лет назад, которое теперь стало реальностью. От общего стремления к свершениям оставался только один шаг. Вместе они представляют ISTR, ресторан, вдохновленный городскими кодексами Big Apple. Их кредо: креативная кухня с сезонными аккордами суши и моря и новое открытие устриц.

С сентября 2018 года на кухнях ресторана ISTR работает молодой шеф-повар Сирил Криг. Пройдя обучение в известных заведениях Мишеля Хуссера (Le Cerf), Янника Аллено (Pavillon Le Doyen) и Алена Пегуре (Le Laurent), Сирил Криг вкладывает весь свой талант на службу привлекательной и вкусной кухне, эксклюзивно сделанной House. Вызов выполнен! Признанный лучшим учеником Лотарингии в 2008 году и награжденный трофеями HenriHuck и Masse в 2014 и 2015 годах, новый 28-летний шеф-повар-резидент готовит изысканные и изысканные блюда, пересматривает великие рецепты французской кухни и последовательно разрабатывает дегустационные меню в течение всего дня. гастрономические встречи.

Открыт с понедельника по пятницу с 12:00 до 14:30 и с 18:00 до 2:00.

Суббота и воскресенье с 18:00 до 02:00.