Speisekarte

BURRATINA 125GR, GELÉE D'EAU DE TOMATE, BASILIC ET HUILE VERTE

6 ESCARGOTS EXTRA GROSDE BOURGOGNE AU BEURRE PERSILLÉ

VITELLO TONNATO

Bulots mayonnaise

200gr

Crevettes roses décortiquées

8 pièces

ISTR shot

Plateau ISTR expérience (pour 2 pers.)**

6 N°3 fine la Cadoret/ 6 N°3 spéciales Perle noire/ 6 Gambas Black Tiger/ 6 Amandes/ Rillettes de Crabes/ bulots/ tarama truffé

Huîtres fines Cadoret, creuses de Bretagne, Riec/Belon

N°3

Huîtres Spéciale Perle Noire, creuses de Bretagne, Riec/Belon

N°3

Huîtres Spéciale Perle Noire, creuses de Bretagne, Riec/Belon

N°1

TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE (PRÉPARÉ), POMME CHIPS ET SUCRINE

COTE DE VEAU PANÉE 200GR, SALADE FRAICHE AUX ÉPICES ET PASTEQUE

TATAKI DE BONITE MARINÉE AUX AGRUMES, LINGUINE AAU CITRON ET GINGEMBRE

ISTR BURGER, HUITRES N°1 EN TEMPURA, BUN POTATO, POMME CHIP

Huitres en tempura spéciale N°1 - Mayonnaise tourteau/citron, sucrine, algues wakamé, concombre

PAVE DE MAIGRE GRILLÉ, PURÉE DE PETIT POIS AU SÉSAME, TOMATE LONGUE, AUBERGINE MARINÉ AU SOJA

COTE DE BOEUF Irish 1,2KG AU SEL FUMÉ, POMME DE TERRE ROTIES

Pour 2 pers.

ASSIETTE DE FROMAGES

-Assortiment selon la saison-

FORET NOIRE 3D

FRAISES ET MASCARPONE, GINGEMBRE ET CITRON VERT

COULANT PRALINÉ, ÉCLATS DE NOISETTES, POUDRE DE SOJA TORRÉFIÉ